"Restaurant bi:braud" in Ulm
Heute lädt die gelernte Köchin Alina Bebrout ein, gehobene und modern interpretierte, französische Küche zu genießen! In ihrem Lokal "bi:braud", unweit des bekannten Münster in der Ulmer Altstadt, will sie mit ihren Menüs die Messlatte hoch ansetzen. Werden Kochkunst und Charme beeindrucken können und den goldenen Teller greifbar machen?
Allgemein:
Das Lokal steht für gehobene, traditionell französische Küche, die jung und modern interpretiert ist, sowie internationale Einflüsse trägt. Eine feste Karte gibt es hier nicht, dafür jedoch eine Menüabfolge auf hohem Niveau mit reichlich Optionen für alle Essgewohnheiten oder Unverträglichkeiten. Was den kryptischen Namen des Restaurants angeht, so sei gesagt, dass es sich um Alinas Nachnamen in Lautschrift handelt; ursprünglich als Erleichterung für die Gäste gedacht, wurde daraus ein stetiges Gesprächsthema. 2014 eröffnet, befand sich vorher in den Räumlichkeiten unter anderem mal eine Metzgerei, deren Kacheln noch heute Teile der Wände im Gastraum zieren und somit einen individuellen Akzent setzen.
Lage:
In einer ruhigeren Nebenstraße gelegen, aber dennoch sehr gut und schnell erreichbar, befindet sich das Restaurant mitten in der Ulmer Altstadt, nur fünf Gehminuten vom Münsterplatz entfernt. Somit ist auch das weltbekannte Münster der Universitätsstadt in Rufweite und das Lokal sowohl für Fußgänger als auch auf Grund mehrerer angrenzender Parkhäuser per PKW sehr gut und schnell erreichbar.
Preise:
Im „Restaurant bibraud“ gibt es keine Einzelpreise, sondern Menüabfolgen, die jedoch in ihrer Flexibilität kaum Wünsche offenlassen. Ein 3-Gang-Menü kostet zwischen 45,00 und 52,00 Euro, ein 4-Gang-Menü zwischen 59,00 und 62,00 Euro und ein 5-Gang-Menü 69,00 Euro. Diese Varianz entsteht je nach Zusammensetzung der Zutaten und Positionen und bietet so etwas für alle Geschmäcker und Essgewohnheiten. Zur Homepage.
Gastgeber:
Die junge Gastronomin Alina Bebrout machte 2009 ihren Abschluss als Köchin, arbeitete in einem Sternehaus genauso wie auf einer Berghütte in Tirol oder eine Saison auf Mallorca. Als sie zufällig berichtet bekam, dass ihr heutiges Lokal einen neuen Besitzer sucht, griff sie schnell zu, obwohl sie eigentlich erst klein anfangen wollte. Beim Kochen braucht Alina Musik und findet es grauenhaft, wenn Kunstblumen als Deko verwendet werden.
Kontakt:
Büchsengasse 20
89073 Ulm
E-Mail: info@bebrout.com
Internet: www.bebrout.com