Mit einem gerösteten Brot und selbstgemachtem Brotaufstrich zeigt Frank Rosin Michael, wie man eine moderne und leckere Brotzeit auf den Teller bringt.
Frank Rosin besucht des "Gasthaus Bauer" oder war es doch der "Gasthof Bauer"?
Die Testesser bewerten das "Gasthaus Bauer" mit nur 13 von 50 Punkten im Testessen. Björn und Karo sind enttäuscht und üben auch starke Selbstkritik. Sie sind der Hoffnung, dass Frank Rosin ihren Traum vom Restaurant retten kann.
Das anstrengende Lokal kostet die Inhaber Karo und Björn ihre letzten Nerven. Ihre private Beziehung leidet darunter sehr und droht in die brüche zu gehen. Mit einer kleinen Aufgabe versucht der Sternekoch die beiden wieder anzunähern.
Auf die Tipps des Sternekochs reagiert Küchenchef Björn empfindlich. Ohne Veränderung wird sich die Lage des Restaurants allerdings nicht ändern...
In der Küche fliegen die Teigschüsseln und dabei wird Franks Schuh in Mitleidenschaft gezogen...
Nach der verpatzten Hauptspeise beim ersten Testessen gibt Frank Rosin nun ein geschmackvolles Rezept für ein Rumpsteak mit leckerem Bohnengemüse an Björn weiter. Auch die Sauce wird jetzt ohne Fertigprodukte hergestellt.
Die Einrichtung und der Name des "Gasthaus Bauer" waren nicht gerade ein Kundenmagnet. Mit der Hilfe von Ausstatter Flo erhält das Lokal jetzt eine neue, moderne Einrichtung und den neuen Namen "Restaurant im Hils".
Die Gäste bleiben aus im "Gasthaus Bauer" in Grünenplan. Doch woran liegt es? Sternekoch Frank Rosin macht sich im kleinen niedersächsischen Dorf auf die Suche nach Antworten.
Björn ist ausgebildeter Maître de Cuisine - Sternekoch Frank Rosin nicht. Trotz seiner guten Ausbildung hat Björn einige Probleme in der Küche und den einen oder anderen Handgriff verlernt. Rosin stachelt ihn zum Duell an und weckt den Ehrgeiz in ihm.
Einblick hinter die Kulissen der Dreharbeiten: Frank kommt am Drehort an, sein Team wartet schon.
Kuchen und andere Desserts brauchen eine gute Prise Salz. Weshalb das so ist und was Köche bei der Würzung von anderen Speisen beachten sollten, erklärt Frank.
Mit seinem Team bespricht Frank Rosin vor dem Einsatz noch die wichtigsten Informationen zum Kleineschle.
Frank veräppelt sein Kamerateam. Sein neuer Plan: Er arbeitet gleichzeitig vor und hinter der Kamera. / Schwäbisch für Fortgeschrittene: Rose versteht Dianas Frage nicht. / In Ermangelung einer Bonleiste klebt der Sternekoch den Bon an andere Stellen.
Betreiberin Diana Dehner feiert gerade ihr 5-jähriges Betriebsjubiläum, als Frank Rosin und Team am "Kleineschle" eintreffen. Große Freude und ein herzliches Hallo begrüßen den Restaurantretter!
Bei der Besichtigung des Kühlhauses entdeckt Frank Rosin ein Tiramisu. Der Sternekoch erklärt, was man bei der Lagerung dieser italienischen Spezialität beachten sollte.
Perfekt zur Resteverwertung von Braten und Hähnchen: gezupfter Fleischsalat mit Brot-Croûtons. Das schmeckt und passt zur Region.
Kleiner Tipp vom großen Koch: Zwei Tricks, mit denen Pfannkuchen noch besser gelingen.
Hauptgrund für volle Tische an diesem Tag ist eine Liveband vor dem "Kleineschle". Natürlich rockt unser Rose da gehörig mit.
Wegen der Veranstaltung im "Kleineschle" verzichtet Frank Rosin auf sein normales Vorgehen bei Rosins Restaurants und macht eine Ausnahme.
Drei Kochbewerber kämpfen um die Stelle. Aufgabe: Hähnchen mit Kartoffelsalat. Doch beim Bewerbungskochen passiert plötzlich ein Unglück, bei dem zum Glück niemand zu Schaden kommt.
Chefhandwerker Willi baut eine noble Unterkunft für Dianas Hunde. Doch die Hütte sieht ganz besonders aus.
Frank hat eine Überraschung für Yvonne und Stefan: Die beiden dürfen im beliebten "Best Worscht" in Frankfurt am Main mitarbeiten und dabei Erfolgsluft schnuppern. Von den Profis können sich die Ummelmanns einiges abgucken.
Beim Testessen schmeckte die Currysauce nicht und die Kombination mit der zu sehr gewürzten Wurst kam nicht gut an. Rosin zeigt ein neues Rezept, mit dem die Currywurst ab jetzt munden soll.
Das Wichtigste für das Ehepaar Ummelmann sind ihre Kinder Lukas und Nils. Um den beiden eine schöne Zukunft zu ermöglichen, möchten sie sich selbstständig machen und raus aus Hartz IV. Rosin trifft das Ehepaar und ihre zwei kleinen Sonnenscheine zuhause.
Damit sich die Ummelmanns an eine große Nachfrage gewöhnen können, hat Frank Rosin eine Generalprobe organisiert: Beim Friedberger Open-Air Kino dürfen sie ihre Curywürste verkaufen. Werden die beiden ihre Aufgaben meistern?
Die Ummelmanns beziehen Hartz IV und möchten sich mit dem Imbisswagen "Kleine Braterei" selbstständig machen. Ihre zwei Kinder sollen eine gute Zukunft haben und nicht gehänselt werden. Der Imbiss läuft nicht, deshalb holt sich das paar Hilfe von Rosin.
Vor dem ersten Testessen ist Stefan sichtlich angespannt: Die selbstgebackenen Burgerbuns reichen nur noch für 7 Burger und zu allem Überfluss hat er auch noch das Salz vergessen! Im Imbisswagen bricht Nervosität aus.
Der unspektakuläre Imbisswagen von Yvonne und Stefan ist Geschichte: Ausstatter Flo hat ihnen einen ansprechenden Wagen gezaubert, der sich sehen lassen kann. So werden die Kunden garantiert auf die Angebote der "Kleinen Braterei" aufmerksam.
Der Finaltag steht vor der Tür und Stefan ist immer noch sehr nervös. Im ganzen Trubel hat er ein zweites Mal vergessen, Getränke zu kaufen. Wird das Ehepaar Ummelmann die Testesser überzeugen? Frank Rosin bezweifelt es.
Nicht nur finanziell ist es für die Betreiber des Restaurants "Auf zu Manu" schwierig. Die Beziehung von Mutter und Tochter leidet unter dem Druck des gemeinsamen Restaurants und die ganze Familie wird auf die Probe gestellt.
Koch Peter - genannt "Bär" - und Tante Petra bereiten das Menü für die Testesser vor. Frank Rosin ist verwundert, denn für die Förstersoße werden vier Liter Sahne benutzt. Dazu stellt sich die Kalkulation der Preise im "Auf zu Manu" als Problem dar.
Ein frisches Tomatensüppchen, Försterschnitzel und Schokomousse sollen die Gäste beim finalen Testessen überzeugen. Durch die Tipps von Frank Rosin kommen die Gerichte wesentlich besser an, als beim ersten Testessen.
Die Testesser waren mit "Auf zu Manu" nicht ganz zufrieden. Das geht Maria sehr nahe und Frank Rosin spricht mit der besorgten Mutter unter vier Augen.
Die Paprikasauce - auch "Zigeunersauce" genannt - passt besonders gut zum panierten Schnitzel.
Um dem Restaurant "Auf zu Manu" auf die Beine zu helfen, verteilt Frank Rosin im Team Aufgaben. Als er wiederkommt, um die Ergebnisse anzusehen, ist er schwer enttäuscht. Die Rettungsaktion droht zu kippen.
Nachdem Frank Rosin einen unhygienischen Behälter in der Küche inspiziert hat, trifft er das gesamte Team von "Auf zu Manu"...und er deckt große Probleme zwischen Mutter und Tochter auf.
Noch bevor er das Restaurant "Auf zu Manu" betritt amüsiert sich Frank Rosin über das Reklameschild mit pinker Schrift. Innen trifft er auf Manu, Maria, Bär und das familiäre Team hinter dem Lokal.
Rosins Rezept für einen fluffigen, karamellisierten Kaiserschmarrn mit Rosinen und gebrannten Mandeln.
Die Förstersauce mit Pilzen, Speck und grünem Pfeffer schmeckt zum Schnitzel. Frank Rosin zeigt, wie's gemacht wird.