Marinade

Die Grillsaison kehrt zurück und damit auch die Zeit für geschmackvolle Saucen zum Steak oder Würstchen. Küchenchef Andreas Schinharls Anleitung für die besten Grillsaucen zum Selbermachen.

Zum Grillen gehört eine gute Marinade - doch was macht eine gute Marinade aus? Sind es leckere Zwiebelstücke oder Joghurt? Wir decken die größten Marinaden-Mythen auf.

Dieses Tofu-Gericht ist eine leckere Option für einen Veggie-Grill. In diesem Video wird die Zubereitung des Terriyaki-Tofu nach japanischer Art einfach erklärt.

Dieses Hühnchen hat 's in sich: Mit Ingwer und Chili kommt hier genügend Schärfe auf den Teller. Für fruchtige Noten sorgen Orange und Limette. Die leckere Hähnchenkeule passt prima zu Reis.

Deutschland ist ohne Frage eine Grill-Nation. Aber wie sieht es in den anderen Teilen der Welt aus? Abenteuer Leben besuchte Grill-Fans von Jamaika über Asien bis nach Kenia und lernte die speziellen Marinaden und Grille anderer Nationen kennen.

Beim Thunfisch-Grillen sind die Marinade und die richtige Garstufe die zwei Schlüssel zum Erfolg. Wir zeigen eine Zubereitung für den Grill, mit der Thunfischsteaks leicht gelingen. Für die richtige Würze benötigt man nur wenige Zutaten.

Was ist Grillfleisch ohne die richtige Marinade? Ob Spareribs-Marinade, helle Grillmarinade für helles oder dunkle Marinade für dunkles Fleisch - was es beim Grillfleisch einlegen zu beachten gibt, bevor es auf den Grill wandert, erfahren Sie hier.

Profikoch Gerd Kastenmeier zeigt in der heutigen Folge von "Call a Koch" drei verschiedene Zubereitungsvarianten für Spareribs: asiatisch, aus dem Backofen und klassisch vom Grill.

Grillsaucen müssen keine Dickmacher sein. Doch was macht die perfekte Grillsauce aus? Stefan Dadarski zeigt, wie man Ketchup selbst macht.

In 30 Sekunden zur eigenen, leckeren und super schnellen Grillmarinade: Wie man es schafft, in Windeseile etwas viel Besseres zu zaubern, als eine fertige Marinade, können Sie hier im Video sehen.

Bei Sterneköchin Lisa Angermann und Ruhrpottgriller David Nöcker wird´s heute nicht nur besonders lecker sondern auch experimentierfreudig. Marinieren mittels Unterdruck und Dry Aged Effekt in nur einer Stunde. Marinieren, aber richtig!

Groß, lecker und gesmoked. Josh macht für uns Grill-Bomben. Hochexplosives BBQ Material aus Fleisch, Speck, Fisch und Obst.

American Barbecue ist in den USA eine Tradition. Doch in welchem Staat gibt es das Beste? Ist es das weltberühmte Texasbarbecue, oder kommt es aus einem der Südstaaten? Wir wollen es wissen und begeben uns auf eine kulinarische Reise.