Alle Videos zu Rosins Restaurants - Ein Sternekoch räumt auf! - Seite 7

Frank Rosin zaubert ein geiles Fischgericht mit kleinem Aufwand. Zum Kabeljau kocht der Profi eine Soße aus Sahne und Senf. Die Kartoffeln werden mit einer guten Menge Parmesan verfeinert. Inhaber des "Hafen Extra" findet das Gericht "verdammt lecker".

Warum hat das "Hafen Extra" in Aurich weder Lieferdienst noch Abholservice? Fehlt das Geld? Oder fehlt der Antrieb? Frank Rosin rüttelt die beiden Inhaber wach. Das Gespräch wird emotional. Dirk und Elke müssen unbedingt raus aus der Komfortzone!

Dirk und Frank Rosin tüfteln gemeinsam in der Küche. Dabei kommt ein tolles Pasta-Gericht für Nudelfans und Lachsliebhaber bei rum. Zu den Nudeln mit Kirschtomaten und Pilzen kommt Lachs und Parmesan on top. Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Frank Rosin will neben dem Service auch das kulinarische Angebot im Familienbetrieb testen. Kann Erdems Service und Kahramans Küche den Profi überzeugen? Der Flammkuchen ist für ihn "kein Grund Gastronom zu sein". Schneiden die Burger besser ab?

Heute müssen die Celiks der Wahrheit ins Gesicht sehen. Wird die Familie das harte Urteil der Testesser annehmen? Rosin will durch gemeinsames Kochen einen neuen Ansatz entwickeln. Das "KC Kitchen" braucht eine authentische kulinarische Idee.

Das finale Testessen steht vor der Tür. Abholservice und Lieferdienst sollte klappen! Kahraman gibt alles, um sein großes 5 Sterne Ziel zu erreichen. Mit ansprechenden Verpackungen und neuem Konzept will das "KC Kitchen" bei der Kundschaft punkten. Und schmeckts?

Im "KC Kitchen" gehts jetzt ans Marketing! Mit Warmhalteboxen steuern die Männer die umliegenden Läden an und verteilen Essensproben. Kommen die neuen Gerichte gut an? Neben neuen Gerichten gibt es auch ein neues Take-Away-Fenster!

Gastronom Kahraman findet es geil, von Rosin in der Küche gepusht zu werden. Gemeinsam entwickeln sie ein neues Rezept: Badische Spätzle mit türkischer Hackfleischsoße. Wird das Gericht den Geschmackstest bestehen und einen Platz auf der Karte bekommen?

Gemeinsam mit Frank Rosin kocht Kahraman orientalische Frikadellen auf Tomaten-Bulgur-Gemüse. Zum Hackfleisch kommt: Petersilie, Minze, Dill, Fenchel, Kreuzkümmel, Knoblauch und und und. Denn eine gute Kräutervielfalt macht die türkische Küche aus!

Ein neues Gericht auf der Karte: Der "KC Kitchen" Salat mit Chicken Wings! Frank Rosin zaubert aus Couscous, Frühlingszwiebeln, Weichkäse, Gurke, Kräutern, Rucola, Eisbergsalat und Spinat eine orientalische Salat-Base. On top kommen marinierte Wings.

Türkische Betreiber und deutsch-amerikanische Küche? Frank Rosin hat für das "KC Kitchen" ein Corona-Testessen organisiert. Gäste holen sich ihr Essen ab oder lassen es sich bringen. Eine Kundin meint sie "hätte gerne was Türkisches probiert".

Unter genauen Anweisungen von Frank Rosin bereitet Gastro-Neuling Daniel eine ausgefallene Currywurst-Sauce zu. Gleichzeitig bekommt er vom Sternekoch einen exklusiven Steak-Crashkurs.

Das Café "Zweistein" ist selbst für den erfahrenen Sternekoch Frank Rosin ein schwieriger Fall! Dennoch gibt er die Hoffnung nicht auf. Inhaber Daniel bekommt von ihm eine letzte Chance. Kann dieser alleine eine leckere Currywurst und ein perfektes Steak zaubern?

Mit ihrem modernen Restaurant "Zweistein" in Bad Sooden-Allendorf wagten Karina und Daniel den Schritt in die Selbstständigkeit. Doch unter der Woche kommen zu wenig Gäste und auch schwere, private Schicksalsschläge machen dem Paar zu schaffen. Frank Rosin möchte unbedingt helfen!

Um trotz fehlender Dunstabzugshaube einen Hauptgang für die Gäste anbieten zu können, hat sich Küchenchef Daniel ein eigenes Gericht überlegt: Currywurst mit Tortellinisalat. Doch schmeckt den Testessern diese ungewöhnliche Kombination?

Frank Rosin ist fassungslos! Wegen einer fehlenden Dunstabzugshaube in der Küche des "Zweistein" dürfen die Betreiber Karina und Daniel hier offiziell nichts anbraten! Bei der Begutachtung der Speisekarte folgt für den Sternekoch gleich der nächste Schock!

Das Ambiente im "Zweistein" kann die Testesser auf den ersten Blick überzeugen. Doch als Betreiberin Karina die spärliche Auswahl an Gerichten vorträgt, sind die Gäste sprachlos. Auch der Gastgeberin ist die Situation sichtlich unangenehm!

Nach dem ersten Testessen im Café "Zweistein" redet Sternekoch Frank Rosin Klartext. Wie haben die Gäste den Abend bewertet? Für den Profi-Gastronom steht fest: Kulinarisch war das Essen eine Katastrophe! Gibt er den Betreibern noch eine Chance?

Für das Café "Zweistein" hat sich Sternekoch Frank Rosin eine besondere Variante des "Toast Hawaii" überlegt. Denn Ananas und Schinken kommen auf ein Sauerteigbrot! Bei der Zubereitung kann Betreiber Daniel endlich zeigen, was wirklich in ihm steckt.

Um eine einzigartige Speisekarte für das "Zweistein" zu entwerfen, hat sich Sternekoch Frank Rosin ein ganz besonderes Hamburger-Rezept ausgedacht. Denn belegt wird nicht nur mit Sauerkraut, sondern auch mit regionaler Ahler Wurst.

Raumausstatter Flo hat einige Ideen, wie der Raum im Gasthaus besser genutzt und die Arbeit erleichtert werden kann. Er nimmt ein Kamerateam mit hinter die Kulissen und zeigt, welche Ideen umgesetzt werden.

Bei Rosins Restaurants kümmert er sich um den optischen und funktionalen Feinschliff im inneren der Restaurants. Jetzt stellt er sich vor und beantwortet einige Fragen.

Bei seinem ersten Rundgang durch die Küche des "Gasthaus Jesewitz" ist Frank Rosin fassungslos. Mangelnde Hygiene und eine falsche Lagerung der Lebensmittel sind die Auslöser. Der Sternekoch möchte die Hilfsaktion abbrechen! Hat das Lokal überhaupt noch eine Chance?

Während sich die Testesser fleißig Gerichte nach Hause bestellen, schaut Frank Rosin den Betreibern in der Küche des "Gasthaus Jesewitz" genau über die Schulter. Kann er sich von Faik, einem türkischen Koch aus Leidenschaft, sogar noch etwas abschauen?

Im "Gasthaus Jesewitz" muss sich nicht nur kulinarisch einiges verändern! Daher legt Raumausstatter Flo Hand an und kümmert sich um eine passende Inneneinrichtung. Auch in der Küche ändert er so einiges...

Gastro-Nachhilfe für Fabian und Faik! Sternekoch Frank Rosin zeigt den Restaurantbetreibern, wie sie den traditionellen türkischen Schmortopf "Güveç" modern zubereiten können. Dazu serviert er Lammkoteletts.

Um den Mix aus deutscher und türkischer Küche kulinarisch zu perfektionieren, kreiert Sternekoch Frank Rosin kurzerhand ein neues Rezept: Pide-Schnitzel. Bei der Zubereitung kommt vor allem Quereinsteiger Fabian mächtig ins Schwitzen!

Nach den harten Worten des Sternekochs am ersten Tag geben Fabian und Faik nicht auf. Ihre Hausaufgaben haben die Restaurantbetreiber gut gemeistert, sodass ihnen Frank Rosin noch eine Chance gibt. Doch das nur unter einer Bedingung: Renovieren möchte er hier nicht!

Nachdem die Testesser die Speisekarte und den Lieferdienst des "Gasthaus Jesewitz" ausgiebig getestet haben, verkündet Frank Rosin die Bewertungen. Doch das Ergebnis ist ernüchternd und enttäuscht die Lokalbetreiber. Woran lag es?

Schritt für Schritt entwickelt Frank Rosin gemeinsam mit den Neu-Gastronomen Gaby und Thomas einen leckeren Hamburger für den "Geestland-Treff". Um "Gabys Burger" zu verfeinern, verrät der Sternekoch sogar einige Geheimtipps!

Frank Rosin ist entsetzt! Eigentlich wollte er bei seinem erneuten Besuch im "Geestland-Treff" Fortschritte sehen. Doch bei seiner Probebestellung gehen selbst die einfachsten Handgriffe der Neu-Gastronomen schief. Kann die Gaststätte so überhaupt öffnen?

Obwohl Gaby und Thomas ihre Eventlocation wegen Corona schließen mussten, geben sie nicht auf! Das Ehepaar eröffnet daher die Sport-Gaststätte "Geestland-Treff" in Kropp. Kann Frank Rosin den Quereinsteigern ihren Start in die Gastronomie erleichtern?

Während ihres ersten Probekochens mit Sternekoch Frank Rosin geht bei Gaby und Thomas alles drunter und drüber! Die Quereinsteiger sind in der Küche so überfordert, dass der Profi-Gastronom die Aufgabe kurzerhand abbricht und selbst übernimmt.

Im "Geestland-Treff" wollen Gaby und Thomas "La Flute" anbieten, einen bekannten Snack aus Schleswig-Holstein. Dabei wird Baguette mit angeröstetem Schinken, Käse und frischem Gemüse belegt. Wie das richtig geht, zeigt Sternekoch Frank Rosin.

Ihre Hausaufgaben von Frank Rosin haben Gaby und Thomas mit Bravur gemeistert. Nachdem sie ihre Eventlocation wegen Corona aufgeben mussten, kann es das Ehepaar gar nicht mehr abwarten wieder Geld zu verdienen. Als kleine Starthilfe hat der Sternekoch eine Überraschung dabei!

Gemeinsam mit Sternekoch Frank Rosin wollen Gaby und Thomas die Speisekarte für ihre Sportgaststätte "Geestland-Treff" entwerfen. Doch dabei kommen bei den Quereinsteigern viele Fragen auf. Denn wie brät man einen Burger? Und essen Vegetarier nur Salat?

Für das erste Testessen mit Frank Rosin fehlen den Betreibern des "Geestland-Treff" noch wichtige Zutaten. Ein Besuch im Supermarkt soll helfen, doch für Gastro-Neuling Thomas wird der Einkauf zu einer wahren Herausforderung.

Bei den Dreharbeiten in Gelis "Wunderwaffel" sorgt Frank Rosin mit schlagfertigen Sprüchen für gute Laune. Außerdem übernimmt der Sternekoch spontan den Telefondienst im Café! Hinweis: Alle Protagonisten wurden auf Corona getestet.

"Waffelwunder"-Inhaberin Geli kann nur wenig Verständnis für die Kritik der Testesser und Frank Rosin aufbringen. Für sie ist die Atmosphäre im Café ebenso wie die Gerichte auf ihrer Speisekarte "Geschmackssache". Kann der Sternekoch hier überhaupt helfen?

Nachdem die Öffnungszeiten des Cafés "Waffelwunder" eine Testesserin verwundern, fühlt sich Betreiberin Geli angegriffen. Kann Sternekoch Frank Rosin die Wogen glätten?