Im Restaurant "Zur Spreewälderin" will Inhaber Uwe den Spreewäldern mal was anderes bieten als Blutwurst, Sauerkraut oder Schweinshaxe. Seine Konkurrenz will er mit frischer, moderner und internationaler Küche begeistern. Chefkoch Thorsten zeigt wie ...
David findet das Lachstatar mit Avocado und knusprigem Treberbrot viel zu scharf und somit nicht tauglich für die Masse. Weiter bemängelt er die Zubereitung des Tatars. Was für ihn hier wohl schief gelaufen ist? Koch Thorsten stellt sich der Kritik ...
Zum Hauptgang hat sich Konkurrentin Peggy das Entrecôte mit Grillgemüse und Rosmarinkartoffeln gewünscht. Das Augenmerk legt sie hier auf den Garpunkt des Steaks, denn Peggy mag es blutig! Kommt das Fleisch so, wie sie es bestellt hat?
Mike Süsser trifft im Reich der Köche auf Thorsten und Ina. Für den Profi wird hier Schweinekarree an bunten Möhrchen und Kartoffelstampf mit Spitzkohlgemüse zubereitet. Und siehe da, der Profikoch übernimmt sogar Azubi Jobs in der Küche ...
Wird der Nachtisch im "Zur Spreewälderin" für Jörg zum krönenden Abschluss? Sein Cheesecake im Glas kann ihn nicht zu 100 Prozent überzeugen. Wieso? Der Keksboden ist schuld. Mike Süsser kann zu dieser Kritik nur "Leude was ist bloß mit euch los?" sagen.
Appetitlich ist was anderes. Was ist denn bitte das? Die Stäbchen deuten auf die asiatische Küche hin. Sind das Fischeier oder sogar Larven? Die Konsistenz ist auf jeden Fall nicht gerade ansehnlich. Kann der Profi daraus ein Gericht zaubern?
Kakao und Rindfleisch kann sich Mike Süsser gut vorstellen, aber weiße Schokolade mit Kabeljau? Da ist er doch eher skeptisch. Welches Gericht wird der Profikoch mit der ungewöhnlichen Kombination zaubern?
Wasn dat? Mike Süsser hat Tteokbokki vor sich liegen. Für ihn sieht das aber eher aus wie ein Produkt aus dem Baumarkt. Oder sind das doch Nudeln? Kann der Geschmackstest Licht ins Dunkle bringen? Der Profi hat eine Vermutung. Geht es in die asiatische Richtung?
Heute wird Mike Süsser mal so richtig gefordert. Schafft er es, die koreanische Spezialität nachzukochen? "Klar krieg ich das hin", meint der Profi. Die anfängliche Sicherheit verfliegt aber ganz schnell. Da hat das Team viele Eier zu essen ...
Im Restaurant der "Stiegl-Brauwelt" in Salzburg von Gastgeber Christian werden traditionelle, österreichische Speisen aufgetischt. Passend dazu gibt es selbstgebrautes Stiegl-Bier.
Wochenfinale in Salzburg! Am Freitag geht es für die Konkurrenz in Christians "Stiegl-Brauwelt", Österreichs größte Privatbrauerei. Das selbstgebraute Stiegl-Bier wird den Gastronomen nicht nur auf der Getränkekarte begegnen.
Zusätzlich zu den bestellten Nachspeisen gibt es für die Konkurrenz in der "Stiegl-Brauwelt" ein Gemeinschaftsdessert: Salzburger Nockerl. Kann der letzte Gang der Woche die Gastronomen überzeugen?
Nachdem die Hauptspeisen in der "Stiegl-Brauwelt" gut bei der Konkurrenz ankamen, bereitet Koch Manfred direkt das Dessert vor. Auf der Karte stehen heute unter anderem Schwarzbeernocken. Dabei bekommt er Unterstützung von Wolfgang.
Eigentlich schmeckt Günther seine Vorspeise in der "Stiegl-Brauwelt" gut. Doch die "Schwammerlsuppe" sieht für ihn so aus als wäre sie bereits geronnen. Kann das sein? Gastgeber Christian und Koch Manfred stellen sich der Kritik.
Veronika und Wolfgang bekommen vor der Hauptspeise in der "Stiegl-Brauwelt" noch eine ganz besondere Führung: Für sie geht es in den Keller. In mehreren Tausend Flaschen lagern dort selbstgebraute Biere und ausgefallene Sorten aus aller Welt.
Mit seiner "Osteria NOI" am Wallersee möchte Gastgeber Wolfgang traditionelle, italienische Leckereien nach Österreich bringen. Ein kulinarisches Highlight ist ihr selbstproduzierter Rotwein aus Italien.
Die Hauptspeisen in der "Osteria NOI" am Wallersee sind aufgetischt. Ob sie der Konkurrenz schmecken, erfährt Wolfgang gemeinsam mit Chefkoch Fabio am Tisch der Gastronomen. Beim Feedback bekommt der Gastgeber Gänsehaut! Warum?
in der "Osteria NOI" am österreichischen Wallersee bereitet Chefkoch Fabio eine "Zuppa di pesce" zu. Die italienische Fischsuppe besteht aus den verschiedensten Fischen und Meeresfrüchten. Mike Süsser schaut dem Küchenchef über die Schulter.
Mit den Desserts möchte Gastgeber Wolfgang die Konkurrenz endgültig von seiner "Osteria NOI" überzeugen. Bei Günther und Stephanie scheint der Plan voll aufzugehen - doch Christian fällt bei seinem Gericht eine kleine Panne auf.
Am Donnerstag geht es in die "Osteria NOI" am Wallersee von Gastgeber Wolfgang. Gemeinsam mit seinem Freund und Chefkoch Fabio präsentiert er der Konkurrenz moderne, verfeinerte Varianten von traditionellen Gerichten aus Italien.
Bei seiner Vorspeise in der "Osteria NOI" am Wallersee ist Günther schon nach wenigen Bissen klar: Sein Gericht schmeckt "bombastisch"! Sind seine Mitstreiter ebenso zufrieden mit ihrem ersten Gang in Wolfgangs italienischem Restaurant?
Im "Smorrebrod" in Salzburg gibt es skandinavische Küche, unter anderem aus Norwegen, Dänemark, Finnland und Schweden. Guter Service, Gastfreundlichkeit und eine authentische Zubereitung sind Inhaberin Stephanie am wichtigsten.
Vorhang auf, für den letzten Gang im Salzburger "Smorrebrod". Können die skandinavischen Nachspeisen die Gastronomen endgültig von Stephanie's Restaurant überzeugen? Für Konkurrentin Veronika steht eins schnell fest: Ihr Dessert ist unglaublich süß!
Von seiner schwedischen Makrelenstulle ist Konkurrent Christian absolut begeistert. Die Vorspeise hätte für ihn nicht besser sein können. Doch kann der erste Gang im Salzburger "Smorrebrod" bei seinen Mitstreiter ebenso punkten?
Morgen wird es skandinavisch bei Mein Lokal, Dein Lokal in Salzburg! Denn in Stephanie's Restaurant "Smorrebrod" stehen Gerichte aus Norwegen, Finnland, Schweden und Dänemark auf der Karte.
Elchrücken, "fliegender Jakob" und Fleisch vom Rentier - für den Hauptgang im Salzburger "Smorrebrod" haben sich die Gastronomen allerlei ausgefallene Gerichte ausgesucht. Ob die skandinavischen Speisen der Konkurrenz schmecken?
Das "COOK & WINE" von Günther bietet moderne Gerichte aus Europa und Asien. Die verwendeten Zutaten sind frisch und überwiegend aus der Region. Qualität und Ehrlichkeit stehen hier an erster Stelle.
Während Stephanie und Christian mit ihren Vorspeisen im "COOK & WINE" zufrieden scheinen, hat Wolfgang etwas zu kritisieren. Die Konsistenz seines Beef Tatars ist ihm zu zähflüssig, erinnert ihn an einen Brei. Wie reagiert der Gastgeber auf die Kritik?
Mitten in Salzburg liegt das "COOK & WINE" von Günther. Der Gastgeber legt großen Wert auf regionale Produkte und möchte seine Mitstreiter mit modernen, internationalen Gerichten sowie neuen Kreationen überzeugen.
Wie der Restaurantname schon vermuten lässt, hat Wein im Salzburger "COOK & WINE" einen besonderen Stellenwert. Gastgeber Günther füllt den Wein für die Hauptspeise sogar aus einer 9-Liter-Flasche ab. Schmeckt der Hauptgang genauso gigantisch?
Bei der Nachspeise sind sich Wolfgang und Christian einig: Ihr Käse hat zu wenig "Wumms" und stinkt zu wenig. Wie bewerten Veronika und Stephanie ihr Dessert?
Das "St. Peter 803" in Salzburg zählt zu den ältesten Restaurants Europas. Gastgeberin Veronika möchte Geschichtliches mit Modernem verbinden - auch auf der Speisekarte. Traditionelle Gerichte aus Österreich werden hier neu interpretiert.
Nächste Woche geht es für Profikoch Mike Süsser nach Salzburg, um das beste Restaurant der Stadt zu küren. Den Anfang macht das "St. Peter 803" von Veronika.
Es ist Zeit für den ersten Gang der Salzburger Woche. Für Günther stimmt das Preis-Leistungs-Verhältnis bei seiner Vorspeise nicht. Empfinden das seine Mitstreiter genauso?
Vorhang auf für die Hauptspeise im "St. Peter 803"! Der Anblick ihrer Teller begeistert die Konkurrenz. Sogar Fleischliebhaber Wolfgang ist von seinem vegetarischen Gericht überzeugt.
Koch Christopher bereitet für die Vorspeise im "St. Peter 803" ein Auberginentatar vor. Serviert wird dieses mit Rotkleesprossen und Junglauch. Stephanie und Christian assistieren in der Küche.
Konkurrentin Stephanie hilft in der Küche bei der Zubereitung der Nachspeise. Dort entdeckt sie ein außergewöhnliches Utensil: Eine Aquariumpumpe! Was hat Koch Patrick damit vor?
Neben zweimal fränkischer bietet die Stadt Würzburg im Kampf um den "Goldenen Teller" auch indische und vegane Küche. Für Profi Christian Lohse war Würzburg auf jeden Fall ein reiner Gaumenschmaus. Die gesamte Woche als Rückblick in 7 Minuten.
Für Thomas ist sein Restaurant "Tisch 7" ein "happy place". Seit vier Jahren setzt der Gastronom auf regionale Produkte und eine abwechslungsreiche deutsche Küche. 2018 gewann das Lokal den Preis "Goldene Schörschle" für den schönsten Innenbreich.
Wie wird der Konkurrenz der sehr klar angerichtete Hauptgang im "Tisch 7" schmecken? Das "Kalbgeschnetzeltes mit Rösti" haut Alex auf jeden Fall nicht vom Hocker. Was wohl mit seinem Gericht nicht in Ordnung ist? Koch Salvatore steht Rede und Antwort.