Hirschrücken mit Maronen, Erbsen, Granatapfelgel und Käsebrot: Dieses Gericht bereiten Mike Süsser und Gastgeber Sascha gemeinsam zu. Der Spitzenkoch ist begeistert von dem Gericht, vor allem von der Qualität des Fleisches.
Die Fusionsküche von Sascha überzeugt geschmacklich nicht alle, doch das Handwerk spricht für sich. Als erste Punktetendenz gibt es von den Kandidaten dreimal neun und einmal acht Punkte. Der Gastgeber ist mehr als zufrieden.
Die Hauptgerichte kommen genauso gut an wie die Vorspeisen von Sascha. Kann der Gastgeber mit den Desserts noch einmal alles rausholen und an Tag eins einen Vorsprung generieren?
David ist der Inhaber des Restaurants "ALEBRIJES". Das Lokal ist bunt nach lateinamerikanischem Style und auch der Name ist außergewöhnlich, denn er kommt von Fabelwesen. Das Lokal arbeitet ohne tierische Produkte und bietet südamerikanische Küche.
Die veganen Hauptgerichte kommen gut bei den Mitstreitern an, ernten jedoch auch etwas Kritik. Gastgeber David nimmt diese jedoch dankend an und ist bereit, die Tipps umzusetzen, um seine Gerichte noch besser zu machen.
Auch den Mitstreitern schmecken die Gerichte, die ohne tierische Produkte zubereitet wurden. Als erste Punktevergabe erhält Daniel zweimal zehn, einmal neun und einmal acht Punkte. Selbst Mike Süsser ist überrascht von der Anerkennung der Kandidaten.
Im "ALEBRIJES" bereitet Mike Süsser gemeinsam mit Daniel und David Quesabirria zu: handgezupfte Auberginen mit Hibiskusblüten, Pilzen und Jackfruit. Doch das Besondere ist, dass das Gericht ohne tierische Produkte zubereitet wird.
Gilda ist die Inhaberin vom "Restaurant Algarve". Ihre Aufgabe ist vor allem der Service, denn sie ist besonders stolz auf ihr Traditionslokal. Auf der Speisekarte stehen portugiesische Gerichte, mit denen die Gäste verwöhnt werden.
Carne de Porco á Alentejana ist ein klassisches portugiesisches Gericht, das Profikoch Mike Süsser gemeinsam mit Gastgeberin Gilda zubereitet. Der Profikoch ist zufrieden, jedoch findet er den Salzgehalt viel zu hoch.
Auch die Hauptgerichte kommen erneut nicht gut bei den Mitstreitern an. Gilda ist vom Wochensieg mit ihren Gerichten weit entfernt und das bekommt sie auch von den anderen Kandidaten deutlich zu spüren.
Mit dieser Punktzahl hat Gilda wohl nicht gerechnet, denn für ihre Vorspeisen gibt es nur einmal acht, zweimal fünf und einmal vier Punkte. Die Gastgeberin nimmt sich die Kritik jedoch nicht zu Herzen und ist weiterhin von ihrer Küche überzeugt.
Tim ist der Inhaber des "Restaurant Kellerskopf". Das Lokal hat deshalb den Namen, da es sich auf dem Gipfel des Kellerskopfs befindet. Das Konzept ist Cross-over Küche, die vor allem asiatische, französische und italienische Gerichte bietet.
Trotz des vergessenen Käses in Haralds Gericht sind die Kandidaten mit ihren Vorspeisen mehr als zufrieden. Mit einer Gesamtpunktzahl von 38 Punkten überholt er sogar den Wochenstart. Die Frage ist, ob er das hohe Niveau bei den Hauptgerichten halten kann.
Gemeinsam mit Gastgeber Tim bereitet Profikoch Mike Süsser ein Duo vom Wild vor - Hirschmedaillons mit Steinpilz-Tortelloni und Flower Sprouts. Der Spitzenkoch ist von dem Gericht begeistert, hat aber auch noch einen Tipp, um die Woche gut zu meistern.
An den Hauptgerichten haben die Mitstreiter mehr Kritikpunkte als an den Vorspeisen. Vor allem Gilda hat wieder viele Beanstandungen. Fraglich ist, ob dies Tim den Wochensieg kosten wird. Bei der Nachspeise gibt der Gastgeber noch einmal sein Bestes.
Harald ist der Gastgeber im Lokal und der Eventlocation "Jagdschloss Fasanerie". Auf der Speisekarte stehen nur wenige Gerichte, die jede zwei Monate wechseln. Hauptsächlich nutzen die Gäste die Tageskarte, auf der deutsche Gerichte geboten werden.
Küchenchef Murad präsentiert Mike Süsser den Sauerbraten mit Spätzle und Rotkohl. Die Art der Präsentation überzeugt den Profi, da sie gut zum Jagdschloss passt. Auch am Geschmack des Gerichts gibt es nichts zu bemängeln.
Die Hauptgerichte kommen im Großen und Ganzen gut bei den Mitstreitern an, dennoch gibt es kleine Kritikpunkte. Vor allem Gilda hat einiges auszusetzen, was der Gastgeber und auch Profikoch Mike Süsser bereits erwartet haben.
Als erste Punktetendenz für Harald gibt es von den Mitstreitern zweimal sieben, einmal acht und einmal zehn Punkte. Der Gastgeber ist mit dieser Tendenz zufrieden und möchte bei den Hauptspeisen alles geben.
Mehdi ist der Gastronomieleiter und Küchenchef des "Restaurant Gut Henriettenthal". Seine Aufgabe ist, dass der Gast sich wohlfühlt, die Qualität des Essens gut ist und das in der Küche alles läuft. Die Karte ist vielfältig und abwechslungsreich.
Gemeinsam mit Mehdi bereitet Spitzenkoch Mike Süsser geschmorte Ochsenbäckchen mit Kartoffelpüree und buntem Gemüse zu. Der Profikoch ist mehr als begeistert und spricht über das Gericht in den höchsten Tönen.
Der erste Eindruck der Vorspeisen im "Restaurant Gut Henriettenthal" kommt bei den Mitstreitern sehr gut an, und auch der Geschmack überzeugt. Mehdi erhält zweimal zehn, einmal neun und einmal acht Punkte als Bewertung.
Die Hauptgerichte kommen bei den Mitstreitern sehr gut an, sogar noch besser als die Vorspeisen. Nur der Preis wird von Mike Süsser bemängelt, da die Gerichte seiner Meinung nach mehr kosten sollten.
Sri ist Besitzer und Chefkoch des "Bombay Restaurants". Das Lokal bietet traditionelle indische Küche und Tandoori Gerichten an. Die Authentizität der Speisen sind dem Gastgeber besonders wichtig und deshalb benutzt er nur original indische Gewürze.
Auch die indischen Hauptgerichte kommen nicht gut bei den Mitstreitern an und die Gäste haben einige Kritikpunkte. Sri ist enttäuscht, dass die Speisen nicht wie erwartet überzeugen.
Gastgeber Sri bereitet gemeinsam mit Mike Süsser Balti Chicken Tikka Masala zu. Der Profikoch ist von dem traditionellen indischen Gericht begeistert, aber hat dennoch einige Verbesserungsvorschläge.
Sri erwartet als Punktetendenz nach der Vorspeise neun Punkte, doch die Mitstreiter sehen die Leistung anders. Die Kandidaten sind nicht überzeugt und geben viermal sieben Punkte für die indischen Gerichte.
Katja ist die Inhaberin des "Lopshof". Das Konzept ist, regionale Küche und diese gehoben an den Gast zu bringen. Es gibt drei verschiedene Speisekarten, die von Saison zu Saison variieren. Das Lokal hat zwei Küchen, in denen die Gerichte entstehen.
Dreimal zehn Punkte und einmal sieben von Sri gibt es für Katjas Vorspeisen. Die Gastgeberin ist weiterhin aufgeregt, aber überwältigt von den guten Bewertungen der Mitstreiter.
Rehrücken aus heimischer Jagd: das bekommt Mike Süsser im "Lopshof Dötlingen" serviert. Carlos und Katja zeigen dem Spitzenkoch, wie sie das Gericht zubereiten. Der Profikoch ist zufrieden und vor allem von Carlos Koch-Leistung begeistert.
Jetzt heißt es: nicht nachlassen! Die Hauptspeisen im "Lopshof Dötlingen" kommen ausgezeichnet bei den Mitstreitern an. Für den letzten Gang wollen Carlos und Katja nochmal alles geben, um die höchst mögliche Punktzahl zu erreichen.
Saeed ist der Inhaber und Koch des Lokals "Stagge"", auch die Einkäufe macht er alleine. Das Restaurant bietet deutsche rustikale Küche. Die Speisekarte ist klein, aber fein und auf der stehen vor allem Steak und Pizza.
Saeed und Beikoch Thomas zeigen Profikoch Mike Süsser ihr Rumpsteak Strindberg. Doch beim Testessen macht Mike Süsser ganz deutlich: Das ist kein Strindberg!
Zweimal acht, einmal neun und von Philipp gibt es sogar zehn Punkte! Gastgeber Saeed ist begeistert von der Punktetendez und auch Mike Süsser ist überwältigt von den fairen Bewertungen der Mitstreiter.
Sri hat auch am dritten Tag der Woche wieder einige Kritikpunkte anzubringen. Selbst Profikoch Mike Süsser ist am Ende seiner Kräfte und auch Gastgeber Saeed kann die Kritik nicht nachvollziehen.
Philipp ist der Besitzer des Restaurants "B'HAVEN". Der Gastgeber ist vor allem im Service tätig, hilft aber auch regelmäßig in der Küche mit. Das Konzept ist Seafood und amerikanische Küche, dennoch haben alle Gerichte einen Fischtouch.
Zweimal neun, einmal acht und einmal sieben, das ist die erste Punktetendenz nach den Vorspeisen im "B'HAVEN". Von Tung gibt es die sieben Punkte, denn er hat einige Verbesserungsvorschläge für Philipp und sein Essen.
Gemeinsam mit Philipps Team bereitet Profikoch Mike Süsser Limandesfilet an Zweiknollenstampf mit cremigen Gurkensalat zu. Ein paar Tipps gibt der Spitzenkoch dem Gastgeber für die kommende Woche noch.
Vertauschte Beilagen und eine Menge Kritik bekommen Philipp und sein Team. Sri ist von seinem Gericht B'HAVEN Cheese Steak nicht begeistert und kritisiert vor allem den Käse.
Tung ist der Inhaber des Lokals "KAGI BAR". Das Konzept ist schnelles Essen, aber kein Verzicht auf Geschmack und Qualität. Sie bieten asiatische Fusionsküche, die aus japanischen, vietnamesischen, koreanischen und thailändischen Gerichten besteht.