Rind

Ist Kobe wirklich das beste Rind der Welt? Achim Müller reist nach Japan, prüft die Mythen rund ums Wagyu-Rind, von Massagen bis Bier und findet heraus, wo es wirklich das beste Steak des Landes gibt.

Für diesen besonderen Abend hat sich Frank Rosin auch ein ganz besonderes Hauptgericht überlegt: Er hat für seine Freunde Wagyu Filet mitgebracht und bereitet das jetzt mit gewohnter Expertise zu.

Raffael Lauer besucht in Australien die Mayura Farm von Rinderzüchter Scott. Er beliefert die ganze Welt mit einer besonderen und nicht billigen Sorte Rindfleisch: Mayura Wagyu. Auch Lucki Maurer darf das Fleisch probieren und beurteilen.

Warum gibt es eine einsame Skihütte in Bolivien, wo niemals Schnee liegt? Und wie ist es möglich, dass zwei Cousins gleichzeitig auch genetisch Zwillinge sind? Und wir besuchen ein malerisches Dorf in Italien und weltberühmten Taucher-Hotspot!

In Japan gibt es weit mehr zu entdecken als nur Mangas und Sushi. Unser Blick auf die asiatische Insel erweitert sich, um die vielen köstlichen Spezialitäten und schönen Dinge zu erkunden, die dort auf uns warten.

Heute in unserem Online-Check: drei Steakhäuser. Die Gemeinsamkeit: Alle drei haben Top-Bewertungen. Aber warum? Wir wollen genauer wissen, warum sie bei den Gästen so gut ankommen und vergeben Punkte, wenn wir auf etwas Außergewöhnliches stoßen.

Das berühmte Kobe Fleisch ist in aller Welt bekannt. In Japan gibt es viele Restaurants, die die teure Delikatesse anbieten. Doch was bedeutet Kobe und ist es den extrem hohen Preis wert?

Etwas ausserhalb von Paderborn kocht Kaan zum Wochenabschluss Rinderbäckchen wie sie Mike Süsser schmecken.

Thomas ist Pächter des Gasthofes zur Post in Frontenhausen. Er hat für die verschiedensten Jobs, vor allem in der Tourismusbranche, bereits in allen Ecken der Welt gelebt. Für Ali serviert er heute Rindsrouladen.

Bei Hakans Vorspeisen lassen die Konkurrenten ihrer Kritik freien Lauf. Ali stimmt den Beschwerden teils nicht zu.

Kennen Sie das? Endlich Feierabend, endlich zuhause - und jetzt was essen, aber ohne ewig in der Küche stehen. Für genau solche Tage haben wir unser 5-Minuten-Ass: der Mann kocht super schnell, lecker - und mega easy! Heute: Rindertatar in 5 Minuten!

Mit zweimal neun und einmal zehn Punkten enden die Vorspeisen im Restaurant "Law & Order". Vor allem das Rindertatar, das Rafael und Beka probieren, wird in den höchsten Tönen von den Mitstreitern gelobt.

Küchenchef Murad präsentiert Mike Süsser den Sauerbraten mit Spätzle und Rotkohl. Die Art der Präsentation überzeugt den Profi, da sie gut zum Jagdschloss passt. Auch am Geschmack des Gerichts gibt es nichts zu bemängeln.

Fajitas con Vaca mit Rindfleisch, dieses Gericht bereiten Köchin Anna und Profikoch Christian Henze gemeinsam zu. Fajitas con Vaca ist ein köstliches Gericht aus der mexikanischen Küche, das mit saftigem Rindfleisch zubereitet wird.

Rindergulasch, Steak und Roulade sind Gerichte, die jeder kennt und liebt. Doch wie wäre es zwischendurch mal mit etwas Neuem? Der professionelle Koch Timo Hinkelmann präsentiert uns eine neue Interpretation dieser klassischen Rindfleischgerichte.

Zweierlei vom Wiesenrind mit Portwein-Pflaumenjus, Stampf von Kartoffel und Sellerie mit Aromen von Butter und Thymian: Das bereiten Mike Süsser und Jan gemeinsam im "HAMMAN´S local Kitchen" zu. 55 Euro ist der stolze Preis für dieses Gericht.

Gezupfte Wildsauschulter aus dem Ofen: Dieses Gericht darf Mike Süsser im "Stadl" heute probieren. Ewald zeigt dem Profikoch, wie er dieses Gericht zubereitet und einen saftigen, leckeren Geschmack hinbekommt.

Mit Justin und Christian hat Mike Süsser ein wahres Geschmackserlebnis. Ravioli mit Rinderzunge das bereiten die Köche gemeinsam zu und der Profikoch ist begeistert, dass alles selbst gemacht ist und dem hervorragenden Geschmack des Gerichts.

Da der Koch des Restaurants "Altes Forsthaus Fürth" im Urlaub ist, muss Geschäftsführer Chris heute selber mit Mike Süsser kochen. Für den Profikoch gibt es Rinderfilet in Calvados, Gorgonzola Soße an Kartoffel-, Selleriestampf.

Die Kandidaten sind vom Hauptgang begeistert und schwärmen von Max seinen Kochkünsten in den höchsten Tönen! Ob die Nachspeise mitziehen kann und ob er wohl den Sieg mit nachhause nimmt?

Geschmortes vom Rind mit glasiertem Broccolini, Blumenkohl - "Wings", Gremolata und Jus: Das bereiten Mike Süsser und Küchendirektor Max gemeinsam zu. Das Ziel von Max ist, ausgefallene, moderne Gerichte mit eigenem Touch zu servieren.

Michael bringt ein weiteres Gericht mit in die Küche: Seine Oma Lina kochte ihm immer Rinderfilet mit Kräuterseitlingen. Frank Rosin zeigt, wie es geht.

Hier können nicht nur Max und Timo was lernen, sondern auch Sie! Frank Rosin zeigt im Video, wie man klassisches Rindergulasch natürlich schmackhaft zubereitet. Zum Schmorgericht kreieren die drei einen frischen Salat und fertig ist ein klasse Gericht.

Robert und Frank Rosin stehen gemeinsam in der Küche des "An[Gerich]tet". Für den Inhaber ist das Filetsteak vom Rind mit Champignon-Austernpilz-Sauce "wie eine Geschmacksexplosion im Mund". Der Profi zeigt, wie es dazu kommt!

BBQ Experte Josh Jabs ist auf dem Kräutertrip. Gesund, lecker und edel soll sein Fleisch sein. Um seine Steaks mit Bergbauernbutter, Almkräutern und Edelweiß zu verfeinern, begibt sich Josh in die Schweizer Berge nach Appenzell.

Josh Jabs hat eine neue, außergewöhnliche Idee: Er möchte Mumienfleisch herstellen. Doch was steckt dahinter? Wir haben ihn in seinem Berliner Beefclub besucht und nachgefragt.

Was ist besser als ein Rezept für ein leckeres Grillgericht? Genau, fünf Grillgerichte! Noch besser wird es, wenn fünf verschiedene Köche allesamt ihre Zubereitungsideen teilen. Heute wird von der Pizza, dem Steak, bis zum Salat alles gegrillt.

New York City ist das Mekka für Steakliebhaber. Saftig, aromatisch und butterweich - so servieren die Steakhäuser in Manhattan das beste Beef der USA. Es kommt vom weltgrößten Markt seiner Art: dem "Hunts Point Market" - ein Fleischmarkt der Superlative.

Als „Fleischpapst“ wurde er deutschlandweit bekannt – Ludwig „Lucki“ Maurer. Sein Motto: „Es muss nicht immer Filet sein“. Exklusiv zeigt er uns seine fünf unterschätzten Lieblings-Cuts vom Rind – preisgünstig sowie mega lecker!

Der Sternekoch bietet der Inhaberin des "STEFFENS" einen mega Deal: Wenn Petra es schafft, in einer halben Stunde 3 Gerichte zu kochen, bezahlt er die neue Kuchentheke. Ist dieses Angebot Ansporn genug? Oder verfällt Petra in alte Muster?

Dirk Hoffmann zeigt uns, was er am liebsten futtert und wie man es zubereitet. Kurz: Hoffmanns Leibgerichte. Klassische, deftige und superleckere Küche. Heute serviert er ein deftiges Rindergulasch.

Ist das perfekte Steak nur ein Mythos? Koch Nils behauptet Nein und zeigt, wie das perfekte Steak gelingt. Dabei betont er die Wichtigkeit einzelner Schritte vom Einkauf, über das Lagern im Ruheschrank, bis hin zum grillen bei perfekter Temperatur.

Achim stellt seinen Schützling Marcel vor seine bislang größte Herausforderung: Er soll das perfekte Candle-Light-Dinner auf die Beine stellen. Diesmal muss er nicht nur Achim, sondern auch die Dame seines Herzens, Laura, überzeugen.

Chefkoch Christian Henze ist wieder im Grillfieber! Heute testet er einen Beef-Griller aus dem Discounter. Dabei plant er ein komplettes Menü zu zaubern. Ob ihm das gelingt?