Kaiserschmarrn

Zum Nachtisch gibt es ein wahres Schmankerl aus Österreich: Einen perfekten Kaiserschmarrn, wie ihn nur der waschechte Österreicher Alex kann!

Servus aus Wien! Neben Kaiserschmarrn und anderen süßen Strudel-Spezialitäten berühmt. Diese nimmt Mirko Reeh unter die Lupe. Wie immer sind schlechte Internetkritiken die Grundlage für seine Tests und bei denen dreht sich so mancher Magen um.

Die beiden Jungköche im "Zum Bräu" bekommen eine ordentliche Kaiserschmarrn-Schulung von Sternekoch Frank Rosin. Im Video zeigt er wie man die österreichische Süßspeise perfekt hinbekommt.

Backofen? Völlig überbewertet, denn alle Welt schwört jetzt auf den Airfryer. Unsere Feli macht den Trendcheck: was kann so ein Airfryer? Wie teuer ist er? Wie gelingen die Basics und kann er wirklich Kaiserschmarrn und Short Ribs zubereiten?

Reporter Johannes macht sich auf den Weg nach Südtirol auf den Bauernhof von Mali Höller, um das Geheimnis des perfekten Kaiserschmarrns zu lüften. Ihr Hof hat bereits Kultstatus, denn Leute aus aller Welt pilgern extra dorthin, um ihre Tiroler Spezialitäten zu probieren. Doch was genau macht ihre traditionelle Küche so besonders? Wir haben nachgefragt!

Rosins Rezept für einen fluffigen, karamellisierten Kaiserschmarrn mit Rosinen und gebrannten Mandeln.

Zu einem Urlaub gehört natürlich auch sich landestypisch kulinarisch verwöhnen zu lassen. Die Geschwister Alex und Chrissi zeigen, wie man sich die Gerichte unserer Lieblingsurlaubsländer ganz einfach selber auf den Teller zaubern kann.

Der Sternekoch und Robert kümmern sich gemeinsam um eine Süßspeise. Der bereits angebotene Kaiserschmarrn soll aufgewertet werden. Frank Rosin zeigt sein Lieblingsrezept: Karamellisierter Kaiserschmarrn mit Apfel-Birnen-Kompott.

Wer liebt sie nicht, die bodenständige und super-leckere Küche in einem typischen Wirtshaus? Chefkoch Thomas zeigt uns leckere Klassiker wie Schnitzel, Schweinebraten, Käsespätzle und Kaiserschmarrn und wie man diese auch zu Hause mit richtig Pep hinbekommt.

Die vielseitige Mehlspeisenkultur Österreichs ist seit einem Jahr offiziell Unesco Weltkulturerbe. Unsere Reporterin ist nach Salzburg gegangen und probiert sich durch die kleinen Köstlchkeiten ...