Bratwurst

Dirk Hoffman macht den Test: Gaumenschmaus oder Gaumengraus? Auf der Speisekarte stehen Bratwurst-Blumen. Unser Spitzenkoch zeigt uns seine Tipps und Tricks für die perfekte Bratwurst.

Von Würstel-Croissant bis hin zu Bratwurst-Döner: Profikoch Achim Müller macht den Hack-Check und testet die neuesten Bratwurst-Kreationen aus dem Netz.

Wir sind in der Fleischerei von Stefanie und Matthias Freund, die die kuriosesten Rezepte und die verrücktesten Bratwürste kreieren. Eine dreiköpfige Geschmacks-Jury urteilt, wie die schrägen Kreationen schmecken und was sich gut am Gaumen macht.

Das größte deutsche Volksfest der USA findet in Texas statt. Mehr als 200 Tausend Besucher kommen jedes Jahr zum so genannten "Wurstfest“. Chefkoch Achim Müller prüft die „German Gemütlichkeit“ der texanisch/deutschen Gemeinde auf Herz und Wurst. Schmeckt‘ s so gut wie zu Hause?

Was ist besser als ein Rezept für ein leckeres Grillgericht? Genau, fünf Grillgerichte! Noch besser wird es, wenn fünf verschiedene Köche allesamt ihre Zubereitungsideen teilen. Heute wird von der Pizza, dem Steak, bis zum Salat alles gegrillt.

An einem lauschigen Sommerabend im Garten an der eigenen Feuerstelle sitzen? Kein Problem! Denn wir zeigen Ihnen, wie Sie ihre Feuerstelle selbst bauen können.

Dirk Hoffmann experimentiert wieder in der Küche auf der Suche nach einem neuen Gaumenschmaus. Dieses Mal gibt es eine deusch-japanische Kombination mit dem Bratwurst-Sushi: Eine knackige Bratwurst ummantelt mit Sushi-Reis. Ob das zusammenpasst?

Gehaltvolle Gin-Tonic-Bratwurst, milde Milch-Eis-Flocken-Bratwurst oder Nachtisch-Schoki-Bratwurst sind verrückte Kreationen des Appenzeller Metzgers, die man unbedingt probieren sollte.

Heute geht es im DIY-Style in die Küche. Denn viele Dinge kann man einfach und lecker selber machen. Wir zeigen, wie eine eigene Bratwurst oder das eigene Brot ganz einfach gelingen.

Mal zur Abwechslung nicht aus Amerika - dafür aus Deutschland: Wir haben eine neue Herausforderung für unsere zwei "Da cookste"-Spezialisten Rudi und Thomas gefunden. Doch diesmal heißt es: Möge der Bessere gewinnen! Wer kann die Mehlschlacht für sich entscheiden?

Eine süße Praline und eine deftige Bratwurst: Kann das zusammenpassen? Unser Hoffmann testet wieder einmal ein seltsames Rezept und findet heraus: Ist die Bratwurst-Praline ein Gaumenschmaus oder ein Gaumengraus?

Diese Menschen leben ihr bestes Leben. Sie sind ausgewandert in verschiedene Länder, um sich dort ihr Berufsleben aufzubauen, und das sehr erfolgreich. Trotz Sprachbarrieren und Kulturschock, schafften sie es, sich ihre individuellen Träume zu erfüllen.

Es geht um die Wurst – um die beste Bratwurst. Kommt sie aus Deutschland, Italien oder Österreich? Wir haben’s getestet.

Die Bratwurst einfach auf ein Salatbett legen und schon ergibt das eine deftig-tolle Vorspeise!

Rund um den Globus gibt es Wurstspezialitäten mit den verrücktesten Zutaten: Die Portugiesen mögen sie mit sehr viel Paprika, in Los Angeles dient exotisches Alligator-Fleisch als Füllung, und in Minnesota gesellen sich Gummibärchen zum Schweinefleisch!

Die Corona-Krise hat auch die kolumbianische Hauptstadt Bogotá erreicht. Über neun Millionen Menschen leben mit einer Ausgangssperre. Doch Daniel Jacobson, Kolumbianer mit deutschen Wurzeln, düst mit einem Bratwursttaxi herum. Abenteuer Leben war dabei.

Es geht um die Wurst – um die beste Bratwurst. Kommt sie aus Deutschland, Italien oder Österreich? Wir haben’s getestet.

Auswanderer Simon merkte schnell, wie schlecht ihm die brasilianische Wurst schmeckt. Also eignete er sich Wissen an und startete, seine eigene Wurst herzustellen. Von seinem Erfolg ist er selbst überrascht, denn das Essen in Rio ist ausgezeichnet.

In Wien gibt es sie an jeder Ecke und sie sind der Inbegriff für "Street Food": Würstelstände! Vom ältesten, über den schärfsten, bis zum berühmtesten Würstelstand Wiens - Dirk Hoffmann hat sie genau unter die Lupe genommen. Wo schmeckt es unserem Koch am besten?

Heute geht es bei Chefkoch Achim Müller um die Wurst, genauer gesagt um die Bratwurst. Doch die einfach in die Pfanne oder auf den Grill zu legen, wäre ja viel zu einfach. Deshalb testet Achim wieder drei Gadgets und drei skurrile Hacks aus dem Internet.

Fleischermeister Matthias Freund ist Bratwurstfanatiker mit Guinness-Buch-Eintrag. Über 100 Sorten hat er in seinem Repertoire! Für uns versucht er sich an spannenden Neuentwicklungen wie „Colafläschchen-Bratwurst“ oder „Hamburger-Bratwurst“.

Die Bratwurst - so lecker, so vielseitig und so beliebt in Deutschland. Unser Gauenschmausexperte Dirk Hoffmann liebt den Klassiker, aber probiert gerne etwas Neues. Kein Problem, denn er hat skurrile Rezepte im Internet gefunden.

Die Bratwurst bekommt ein Update! Neue, abgefahrene Geschmacksrichtungen von italienisch bis thailändisch. Und was kommt dabei heraus, wenn die Bratwurst Start Upper auf Food Experte Dirk Hoffmann treffen? Die Currywurst 2.0!

Dirk Hoffmann tritt wieder an zum kulinarischen Test eines Internet-Rezeptes für ein Hähnchen mit Bratwurst-Füllung. Kann das schmecken? Unser Profikoch macht die Probe aufs Exempel und kocht das Gericht im Video nach.

Wie wäre es, selbst der Metzger zu sein? In speziellen Wurst-Kursen kann jeder seine Bratwurst herstellen und lernt alles über Fleischauswahl, das Wolfen, Befüllen und Braten. Wie geht das Wursten zuhause? Und wie schmeckt das Selbstgewurstete?

Die Bratwurst ist ein deutscher Klassiker. Doch auch weltweit sind sie unglaublich beliebt. Doch Bratwurst aus Alligator oder mit Gummibärchen? Wir waren auf Weltreise und haben einige skurrile Kreationen gefunden.

Der Berliner Chefkoch Achim Müller und sein Küchenpraktikant probieren sich heute am Herd aus - und zwar mit Wurst. Gemeinsam wollen sie die leckersten Wurstgerichte, wie zum Beispiel "Tote Oma" zubereiten. Ob der Küchenjüngling das hinbekommt ...

Bei der Europameisterschaft der jungen Fleischer misst sich die Crème de la Crème der besten Nachwuchskräfte aus sechs Nationen. Es geht um die Wurst! Das deutsche Team, bestehend aus Raphael Buschmann und Manuel Kirchhoff, hat ehrgeizig trainiert!

Die Bratwurst ist ein deutscher Klassiker. Doch inzwischen hat sie rund um den Globus Beliebtheit erlangt, wodurch interessante Rezepte und Interpretationen entstanden sind. Bei unserer Reise um die Welt stoßen wir dabei auf einige skurrile Kreationen.

Der Wurstzirkus ist das, wonach es klingt, nämlich ein Zirkus, bei dem Bratwürste hergestellt werden. Dafür bekommt Metzger Peter Hilfe von unserer Moderatorin Seraphina. Die beiden kreieren die Provenzalische, die Dolce Vita und die Scharfe. Manege frei!

Wie grillt Deutschland? Wir beleuchten die Vorlieben der Deutschen von der Produktion der Holzkohle, bis hin zur fertigen Bratwurst oder dem Luxus-Grillmenü.