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Die besten Schnitzelpanaden

Rote Beete-Schnitzel mit Cola-Sauce

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Der junge Wilde Dennis Joza hat ungewöhnliche Schnitzel-Panaden kreiert, um den beliebten Klassiker neu aufzupeppen.

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100 g

Fleisch, Schweinerücken oder Kalbsoberschale, plattiert

100 g

Semmelbrösel

2 EL

Saft von der Roten Beete

1

Ei

100 g

Mehl

50 g

Butterschmalz zum Ausbacken

300 ml

Cola

1 EL

Ketchup

2 EL

Zwiebelbrunoise (feine Zwiebel Würfel)

1 TL

Apfelessig

1 TL

Worchestersauce

1 TL

Chilli Sauce

1 Prise

Salz

  • Vorbereitungszeit 10 Min
  • Zubereitungszeit 10 Min
  • Gesamtzeit 20 Min

Zubereitung

Die Schnitzel:

Den Rote Beete Saft in die Semmelbrösel geben, soviel dass es einfärbt, aber keine feuchte verklumpte Masse gibt. Dann kurz zum Trocknen stehen lassen und anschließend wie ein normales Schnitzel erst in Mehl, dann in Ei und zuletzt in den Semmelbröseln wenden. Das panierte Schnitzel mit Butterschmalz ausbacken.

Die Sauce:

Die Zwiebelbrunoise farblos in etwas Öl anschwitzen. Dann mit Cola ablöschen, die restlichen Zutaten beigeben und langsam einreduzieren. Wenn es zu flüssig ist, mit Mondamin leicht nachbinden.

Guten Appetit! 

Mehr Informationen
Lachs Panna Cotta
Rezept

Lachs Panna Cotta

  • 21.05.2024
  • 00:01 Uhr

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