Rosins Restaurants - Episoden

Die "Zehntscheune" von Barbara steht kurz vor der Pleite! Vor acht Jahren übernahm die 48-Jährige die Pacht des Lokals in einem historischen Ratsgebäude in Esslingen. Für die erfahrene Gastronomin war es Liebe auf den ersten Blick. Doch der Traum platzt - von Anfang an läuft das Geschäft zäh! Auch im schwäbischen Esslingen steht einer Gastronomin das Wasser bis zum Hals: Uschi (53), die Betreiberin des "Wulle Stüble", braucht dringend Hilfe!

Diese Woche führt es Frank Rosin mitten auf den Hochschulcampus der Stadt Fulda, in das Restaurant "Academica" von Alexander und Ute Eidmann. Der gelernte Elektrotechniker und seine Frau wagten 2012 den Sprung in die Gastronomie - jedoch bisher ohne Erfolg. Schuld an der ganzen Misere soll die Eröffnung der neuen Mensa am Campus sein. Doch Frank Rosin erkennt nach kurzer Analyse: Es fehlt im "Academica" eine grundlegende Struktur. Ein heikler Fall für den Sternekoch.

In dieser besonderen Folge ist Frank Rosin auf den Weg nach Hungen in Hessen. Hier betreibt Marcus Schmidt (49) direkt am Ufer des Inheidener Sees seinen Imbiss "Seeblick Inheiden". Nach dem Tod seines Vaters 2010 übernahm er das Geschäft und investierte über 70.000 Euro, um aus der einstigen Bretterbude einen repräsentativen Imbiss für die Badegäste zu machen. Doch nach vier Jahren steht Marcus mit seinem großen Traum vor dem Aus. Obendrein bekam er die Schockdiagnose Krebs.

Frank Rosin steht zu Beginn der neuen Staffel gleich vor einer besonders schweren Mission: Der "Landgasthof Schmid - Zum Spatzl" in Batzenhofen bei Augsburg steht vor dem wirtschaftlichen Aus. Der gelernte Metzger Sascha (31) betreibt sein Lokal erst seit einem halben Jahr und kann seinen Laden nur auf Pump über Wasser halten. Frank Rosin muss ihn aus der Abhängigkeit von seinen Eltern befreien und den Sohnemann auf eigene Füße stellen - nur so ist der Landgasthof noch zu retten.

Diese Woche wird Frank Rosin zu einer außergewöhnlichen Location nach Nürnberg gerufen. Die "Brasserie & Bar Prisma" der beiden Freunde Jan und Stefan ist das Herzstück in einem Gebäudekomplex mit einem riesigen Glas-Atrium. Doch trotz dieser guten Lage bleiben die Gäste aus. Jeden Monat macht das "Prisma" fast 4.000 Euro Miese. Nicht nur die Bar, auch die Freundschaft der beiden und das Haus von Jans Mutter stehen auf dem Spiel. Frank Rosin kommt in letzter Minute.

Frank Rosin begibt sich ins hessische Hanau bei Frankfurt: Hier betreiben Nicole und Oliver Lotz den gutbürgerlichen Ratskeller. Sie hängen mit Leib und Seele daran, denn schon seit 1954 ist das Restaurant in Familienbesitz. Über mangelnde Gäste können sich Oliver und Nicole nicht beschweren, dennoch haben sie durch falsche Kalkulation einen erdrückenden Schuldenberg angehäuft. Frank Rosin braucht in dieser Woche viel Überzeugungskraft, um mit verstaubten Traditionen zu brechen.

Sternekoch Frank Rosin verschlägt es nach Kirchlengern in Ostwestfalen. Die Hauptattraktion des Ortes: die viel besuchte Gokartbahn. Dort betreibt der gelernte Starkstromelektriker Michael das Restaurant "Silberpfeil". Doch er steht kurz vor dem finanziellen Aus, denn er hat weder Ahnung vom Kochen noch ein gutes Verhältnis zu den Verpächtern. Frank Rosin braucht starke Nerven und eisernen Durchhaltewillen, sonst droht der "Silberpfeil" mit Karacho aus der Kurve zu fliegen.