Das ist Dry-Aged Beef

  • 01:18 Min
  • 15.02.2017
  • Ab 6
  • Clip aus S2017 E08

Unser Koch Andreas C. Studer erklärt, was Dry Aged Beef genau ist und wie es entsteht. Wichtig ist die lange Reifung des mürben und gut abgehangenen Rindfleisches.


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