"Zum Kohlenschieber" in Bad Grönenbach
Zum Ende der Woche gibt es noch einmal geballte Frauenpower in Monika Einsiedlers Lokal "Zum Kohlenschieber" in Bad Grönenbach. Neben der 59-jährigen Gastgeberin zeigen drei Köchinnen den Teilnehmern und Profikoch Mike Süsser, wo es kulinarisch lang geht. Der Familienbetrieb ist eine feste Instanz im Ort und weiß mit weihnachtlichem Charme zu begeistern. So wollen sie auch Mike Süsser knacken und den Sieg in den Kurort holen!
Allgemein:
Einst lebten in Grönenbach die Gebrüder Schieber, einer von ihnen betrieb am Marktplatz eine Kohlenhandlung und wurde deshalb Kohlenschieber genannt. Bis 1971 war der Kohlenschieber im Ort und der weiteren Umgebung wohl bekannt, doch dann musste die Kohlenhandlung aus Altersgründen geschlossen werden. 1998 wurde der Laden nach Umbau und Erweiterung als Café, Bistro und Restaurant von der Familie Einsiedler wieder zum Leben erweckt. Heute zaubert der Familienbetrieb seinen Gästen Allgäuer Spezialitäten mit mediterranen Einflüssen auf die Teller.
Lage:
Das Lokal "Zum Kohlenschieber" liegt inmitten von Bad Grönenbach, einem Markt im schwäbischen Landkreis Unterallgäu. Es handelt sich um einen staatlich anerkannten Kneippkurort. Bad Grönenbach liegt zwischen den Städten Memmingen im Norden und Kempten im Süden. Durch die nahegelegene Bundesautobahn A7 ist das Lokal auch von außerhalb gut zu erreichen.
Preise:
Die Vorspeisen reichen von Suppe bis hin zu Carpaccio und fangen bei Beträgen von 5,20 Euro an und hören bei 14,00 Euro auf. Die Hauptspeisen liegen in der Preisspanne von 9,50 Euro für Bratkartoffeln mit zwei Spiegeleiern bis 25,00 Euro für rosa gebratenen Rehrücken mit Rotkrautkrapfen und Rote Bete-Pastinaken-Püree. Einen süßen Abschluss bekommt man hier ab 2,90 Euro. Zur Homepage.
Gastgeber:
Monika Einsiedler – meist einfach nur Moni genannt – ist gelernte Hauswirtschaftlerin und Restaurantfachkraft. Nach ihrer Ausbildung arbeitete sie zunächst 10 Jahre im Bereich der Zahntechnik. Als Inhaberin und Geschäftsführerin ist sie seit 1998 im Lokal tätig und arbeitet zusätzlich auch im Service. Sie liebt ihre Heimat und wollte immer eine Möglichkeit, ihre Liebe zum Backen mit einem eigenen Café zu verbinden. Schlussendlich hat sie sich bis zu einem Restaurant hochgearbeitet und gibt diese Tradition jetzt mit Herzblut an ihre Tochter und deren Kinder weiter.
Kontakt:
Marktplatz 4b
87730 Bad Grönenbach
E-Mail: kohlenschieber@web.de
Internet: www.kohlenschieber.de