"Speisekammer" in Chemnitz
Zum großen Finale kommt Profi Mike Süsser in die "Speisekammer" von Chemnitz. Gastgeber und Vollblutgastronom Tobias will mit seinem kreativen Restaurant den letzten Tag der Woche unvergesslich machen. Doch werden die erfahrenen Kollegen seine Weltküche mit gehobenem Anspruch wirklich würdigen? Auf ins große Finale im Erzgebirge.
Allgemein:
Das Objekt im Schloßberg hatte Inhaber Tobias Gust schon lange im Auge. Als sich die Chance ergab, zögerte er nicht lange und eröffnete die „Speisekammer Chemnitz“. Er selbst sieht den Laden als Experimentierfeld neben seinem traditionellen Lokal, das sich direkt gegenüber befindet. Die „Speisekammer Chemnitz“ ist für Team und Gäste eine Spielwiese für Neues und Ausgefallenes aus aller Welt. Bekannt ist das Restaurant für seine Überraschungsmenüs, bei dem der Gast seine Vorlieben nennt und dann abwartet, was passiert. Das Restaurant bietet Platz für fast 40 Gäste. Warme Erdtöne gemischt mit Farben von Grau und Lila beherrschen den Raum, kombiniert mit vielen Lichtakzenten.
Lage:
Der Laden liegtin Schloßchemnitz in einem historischen Stadtteil von Chemnitz. Viel Grün, herausgeputzte Fassaden und ein Schlossteich geben dem Stadtteil sein Gesicht. Schlosskirche und dazugehörige Museen und Sammlungen befinden sich direkt hinter dem Laden.
Preise:
Ein Überraschungsmenü aus drei Gängen mit Weinbegleitung kostet pro Person 38 Euro. Wer wissen möchte, wo die Reise hingeht, wählt selbst. Die Preise der Vorspeisen liegen bei 5,60 Euro bis 11,90 Euro. Ein Hauptgericht wie Filetsteak vom Weiderind mit Beilagen kostet 31 Euro, ein Rotweinhähnchen mit Ratatouille und Gnocchi gibt es für 31 Euro. Desserts beginnen bei 5 Euro. Zur Homepage.
Gastgeber:
Tobias Gust ist gebürtiger Chemnitzer und mit dem Restaurant seiner Mutter aufgewachsen. Auch wenn sein Weg vorgezeichnet war, lernte er zunächst den Beruf des Energieelektronikers, der ihm ein geregeltes Einkommen versprach. Nach Jahren im Beruf wählte er schließlich doch die Gastronomie und führt seither zwei Restaurants in Chemnitz, darunter das frühere Lokal seiner Mutter. Den persönlichen Traum vom Experiment „Speisekammer Chemnitz“ machte er im März 2019 wahr, als er den Laden eröffnete.
Kontakt:
Speisekammer Chemnitz
Schloßberg 14
09113 Chemnitz
E-Mail: info@kellerhaus-chemnitz.de
Internet: www.speisekammer-chemnitz.de