"Mangfallblau" in Gmund am Tegernsee
Vegetarische und vegane Küche sind in aller Munde - so auch bei der heutigen Gastgeberin Helena. Mit ihrem "Mangfallblau" führt die lebensfrohe 31-Jährige das einzige rein vegetarische Lokal am schönen Tegernsee. Die Herrenrunde darf sich auf unterschiedliche Geschmäcker ganz ohne Fleisch freuen. Ob der Goldene Teller heute in greifbare Nähe rückt?
Allgemein:
Das „Mangfallblau“ glänzt mit seinem rustikal-modernen Ambiente, passend zur angrenzenden Papierfabrik, und vor allem mit einer pflanzenbasierten Küche. Sprich: Hier werden ausschließlich vegetarische und vegane Kreationen gezaubert und das auch noch so modern wie möglich. Inhaberin Helena Aberle bricht mit ihrem Restaurant alles, was in der traditionellen bayerischen Küche Tradition hat. Von Pulled Jackfruit-Burgern bis hin zu veganem Käse ist hier alles dabei.
Lage:
Das Restaurant liegt etwas abseits im Ort Gmund am Tegernsee, direkt am Fluss Mangfall. Besonders ist hierbei, dass es sich auf dem Gelände einer Papierfabrik befindet und man hier sicherlich kein so außergewöhnliches Lokal vermuten würde.
Preise:
Als Vorspeise bekommt der Gast zum Beispiel einen bunten Tomatensalat mit hausgemachtem Cashew-Mozzarella für 10,50 Euro. Preislich liegen die Vorspeisen alle zwischen 5,50 Euro und 11,50 Euro. Zur Hauptspeise wird für 12,80 Euro Linsenbolognese serviert und ist mit diesem Preis auch schon das teuerste Hauptgericht. Abgerundet wird das Ganze beispielsweise mit einem Rhabarber-Schoko-Trifle für 6,50 Euro zum Nachtisch. Zur Homepage.
Gastgeberin:
Helena Aberle hat Tourismusmanagement studiert und nebenbei immer mal wieder in der Gastronomie gejobbt. Zusammen mit ihrem Mann war sie nach ihrem Studium viel in der Welt unterwegs, doch den Traum des eigenen Restaurants gab es schon immer. 2019 hat die gebürtige Kroatin dann ihre Pläne verwirklicht. Als eingefleischte Vegetarierin ist es ihr ein großes Anliegen, kulinarisch einen frischen Wind an den schönen Tegernsee zu bringen.
Kontakt:
Mangfallstr. 5
83703 Gmund am Tegernsee
E-Mail: hallo@mangfallblau.com
Internet: www.mangfallblau.com