"Haus Diefenbach" in Heimbach
Im beschaulichen Heimbach ist Mike Süsser zu Gast beim gelernten Koch und Jäger Tobias Bongartz. In seinem "Haus Diefenbach" gibt es gutbürgerliche Küche, die nicht nur Biker anzieht. Aber kann er auch im Vergleich mit seinen Mitbewerbern die höchste Punktzahl einfahren?
Allgemein:
Im „Haus Diefenbach“ erwartet die Gäste gutbürgerliche Küche, die auf einem etwas gehobeneren Niveau unterwegs ist. Wichtig ist der Familie Bongartz vor allem das Verwenden regionaler Produkte, da macht es sich gut, dass der Koch und gleichzeitig Inhaber leidenschaftlicher Jäger ist. Ebenso haben sie neben dem Lokal eine eigene Damwildzucht – regionaler könnte es also nicht sein. Tobias Bongartz kocht hier bereits in der dritten Generation. Durch die Zugehörigkeit zu den Tourenfahrer-Partnerhäusern sind sie auch besonders auf Motorradfahrer spezialisiert.
Lage:
Das Lokal liegt in der idyllischen Stadt Heimbach im Ortsteil Hasenfeld mitten im Nationalpark Eifel. Drum herum ist nur Wald und Natur und man hat einen perfekten Blick ins Tal Richtung Rur. Auch wenn sie Nationalpark-Gastgeber sind, muss man den Weg hierher dennoch bewusst suchen. Einmal gefunden erwartet einen ein großes Gelände mit einer Pension, Restaurant und eigener Damwildzucht.
Preise:
Durch die stetig wechselnde Speisekarte gibt es hier keine festen Gerichte. Dennoch bewegen sich die Preise immer ungefähr im gleichen Bereich. So serviert das Restaurant Vorspeisen wie eine Kartoffelsuppe mit Knoblauch-Croutons für 5,20 Euro und Hauptgerichte wie den Wild-Bratwurstring vom Hausmetzger mit Kartoffel-Möhrenstampf und Blattsalat für 16,90 Euro. Den krönenden Abschluss macht der Apple-Crumble mit Vanilleeis für 5,90 Euro als Dessert. Zur Homepage
Gastgeber:
Tobias Bongartz, auch Tobi genannt, ist gelernter Koch und leidenschaftlicher Jäger, was sich mit seinem Beruf perfekt verbinden lässt, da landet auch schon mal ein selbst erlegtes Tier auf dem Teller. Nach seiner Ausbildung als Koch und mehreren Jahren Berufserfahrung stieg er 2011 in den Familienbetrieb mit ein, um ihn dann 2020 zu übernehmen. Hier hat er seinen Mittelweg zwischen gutbürgerlicher und gehobener Küche gefunden. Seinen Ausgleich schafft er mit dem Motorradfahren, was er glücklicherweise mit der halben Familie teilt.
Haus Diefenbach
Brementhaler Str. 44
52396 Heimbach
E-Mail: info@haus-diefenbach.de
Internet: www.haus-diefenbach.com