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Mo • 22.08.2022 • 17:55

"GLASMÄNNLEIN", Freiburg im Breisgau

Diese Woche geht es für Mike Süsser ins wunderschöne Freiburg. Den Auftakt macht Ulrich mit seinem Restaurant "GLASMÄNNLEIN". Hier lautet die Devise: Allgäu meets Schwarzwald. Wird das Lokal gleich zu Beginn ordentlich vorlegen und so die Messlatte hoch ansetzen?

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Asado – Steaks vom Bauchlappen und Nierenzapfen, geschmorter Bauch, Chorizo, Blutwurst, Schmorgemüse, Süßkartoffel, dazu Chimichurri, Kapernsalsa und Baguette

Dieses Gericht eignet sich am besten für einen großen Anlass mit vielen Gästen. Das Fleisch reift über einige Wochen und entwickelt so ein wundervollen Geschmack und Textur. Zusammen mit den Beilagen wird dieses Gericht zu einem richtigen Show-Stopper.

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StartseiteSendungenMein Lokal, Dein LokalEpisoden"GLASMÄNNLEIN", Freiburg im Breisgau-Montag, 22. August 2022 17:55:00
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