Dienstag: Geheimnisse der mexikanischen Küche

Die mexikanische Esskultur soll eine der besten der Welt sein. Auch in Deutschland sind wir schon lange auf den Geschmack gekommen. Aber viel zu oft wird sie hierzulande mit der sogenannten Tex-Mex-Küche verwechselt, einer Fusion aus mexikanischen Gerichten und Südstaatenküche. Wir haben uns in Mexiko-Stadt von der mexikanischen Spitzen-Chefin Ana Martorell bekochen lassen, die uns zeigt, wie richtige mexikanische Küche gelingt.