Donnerstag: Edelschinken Culatello

Schlechtes Wetter braucht er und gute Männer: der Culatello, Wurst aus Parmas Hinterland - edel und teurer als der beste Schinken. Aber wer einmal eine hauchzart geschnittene Scheibe dieses tiefroten, mildwürzigen Hinterteils gekostet hat, den wird selbst hochklassiger Parma- oder San-Daniele-Schinken nie mehr restlos glücklich machen.