Freitag: Das 3000-Euro-Steak

In Paris verkauft ein Metzger 15 Jahre altes, tiefgekühltes Fleisch für 3000 Euro das Steak! Wir wollen wissen, was das Fleisch so teuer macht und sind dorthin gefahren, wo es herkommt: Dem Örtchen Saint-Mihiel inmitten der Lorraine. Das Geheimnis der unglaublichen Haltbarkeit des Fleisches heißt "Winterschlaf" und ist eine exklusive Fleischkonservierungs-Methode, die Polmards Vater und Großvater in den 1990er-Jahren entwickelt haben. Dabei wird Minus 43 Grad kalte Luft mit 120 km/h aufs Fleisch geblasen und soll es unbegrenzt haltbar machen. So kam es 2015 zu jenem Steak aus dem Jahr 1998, das in einem Nobelrestaurant in Hongkong serviert wurde - zusammen mit dem Wein aus demselben Jahrgang. Einfach verrückt!