- Bildquelle: Kabel Eins © Kabel Eins

Zutaten fürPortionen

500 gDinkelmehl 630
8 gSalz
10 gPizzagewürz
15 gBackpulver
130 gkalte Butterwürfel Kantenlänge 1cm
1 PriseChili, Pfeffer
100 gKäse gerieben
100 Salami gewürfelt
3 Stängel einer Frühlingszwiebel
1 Ei
230 gButtermilch
3 Handvollgeriebener Käse
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten

Turbo Ecken

Schritt 1: Eckenteig trockene Zutaten 

Dinkelmehl, Salz, Backpulver und Pizzagewürz trocken miteinander vergreifen bis kleine Butternester entstehen.

Schritt 2: Eckenteig fertig kneten

Kalte Butterwürfel, Käse, Salami, Frühlingszwiebel und nach Geschmack Chili und Pfeffer unter die Trockenmischung heben und mit dem Ei und der Buttermilch zu einem lockeren Teig kneten. 

Schritt 3: Ecken formen & backen

Teig zu zwei Kugeln formen. Die Kugeln etwas plattdrücken und mit dem Messer gerade Ecken einteilen. Die Ecken auf ein Backblech mit Backpapier setzen und mit dem Topping-Käse bestreuen. Keine Zwischenruhe nötig.

Ecken bei 200°C Umluft ca. 25 Min backen.

 

 

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