Rezept aus "Mein Lokal, Dein Lokal"
Thunfisch Tatar
Das Rezept für diesen fischigen Klassiker stammt aus dem "Palumbo" in Münster.
Zutaten fürPortionen
| 100 g | rohes Thunfisch Filet |
| 4 | schwarze Oliven ohne Stein |
| 3 | Orangenfilets |
| 10 | kleine Kapern |
| 20 g | Parmesanspäne |
| 6 | Cashewkerne |
| 2 | halb getrocknete Tomaten |
| 10 | Rucola Blätter |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Prise | Pfeffer |
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Insgesamt: 10 Minuten
Zubereitung
Frisches Thunfisch Rückenfilet in dünne Scheiben schneiden und tranchieren; Oliven, Rucola, Orangenfilets, Cashewkerne, getrocknete Tomaten und Kapern klein hacken mit Thunfisch und Parmesanspäne vermischen, marinieren mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer. Ein Rucolabett auf einem Teller vorbereiten, darauf einen ca. 8 cm Ring platzieren und das durchgezogene Tatar einfüllen, leicht andrücken, Ring abnehmen und fertig!