Eine typisch italienische Nachspeise mit Karamell aufgepeppt - Rezept & Anleitung
Panna Cotta Piemontese mit Karamellkern
Mit frischen Beeren garniert, ist diese süße Sahnecreme der ideale Nachtisch für das italienische Dinner. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.
Zutaten fürPortionen
| 500 g | Sahne |
| 1 | Vanille-Stange |
| 4 EL | Zucker |
| 4 EL | Zucker für das karamell |
| 2 Blatt | Gelatine (ca. 2 g) |
| 4 | durchsichtige Portionsgläser |
Panna Cotta Piemontese mit Karamellkern
Schritt 1: Karamell zubereiten
Den Zucker für den Karamell in eine Pfanne geben und unter Rühren schmelzen lassen. Eine Schicht Karamell in jedes Portionsglas für die Panna Cotta geben (mit dem Karamell den Boden bedecken).
Schritt 2: Sahnecreme kochen
In einem Topf die Sahne mit dem restlichen Zucker und dem Mark der Vanille erwärmen. Die im kaltem Wasser eingeweichte Gelatine zugeben, warm werden lassen, aber nicht kochen! Langsam verrühren.
Schritt 3: Panna Cotta kaltstellen
Dann die Panna Cotta-Gläser mit der Sahnemischung befüllen und 4-6 Stunden kalt stellen.
Schritt 4: Anrichten
Panna Cotta mit frischen Beeren und Puderzucker bestäubt servieren. Wer will, gibt auch noch Deko-Kresse oder Minzblättchen dazu.