Rezept aus "Abenteuer Leben täglich"
Luigis Spaghetti Bolognese
Ein typisch deutsch-italienisches Gericht nach einem typisch italienischem Rezept!
Zutaten fürPortionen
| 1 | Olivenöl |
| 2 | Stangen Sellerie |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 2 | mittelgroße Zwiebeln |
| 2 | Karotten |
| 500 g | Rinderhackfleisch |
| 1 | frischer Basilikum |
| 1 | Salbei |
| 1 | Rosmarin |
| 1 | Thymian |
| 250 ml | Weißwein |
| 4 | Tomaten |
| 1 | Dose Kirschtomaten (400 g) |
| 1 | Salz |
| 500 g | Spaghetti |
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 240 Minuten
Insgesamt: 260 Minuten
Zubereitung:
- Staudensellerie und Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
- Knoblauchzehen schälen. Karotten schälen und auch in Würfel schneiden.
- Das Gemüse bei mittlerer Hitze in Olivenöl glasig anschwitzen. Dann das Hackfleisch dazu geben und kurz anbraten.
- Kräuter zusammenbinden und dazu geben. Mit Weißwein ablöschen.
- Frische Tomaten würfeln und zusammen mit Dosentomaten dazu geben. Leere Dose mit Wasser befüllen und zwei Füllungen dazu geben.
- Drei bis fünf Stunden lang auf kleiner Flamme köcheln lassen.
- Mit Salz abschmecken und Kräuterbund herausnehmen.
- Spaghetti kochen und zusammen mit der Soße servieren.