Zutaten fürPortionen

2 Croissants
4 Eier
6 ScheibenLachs geräuchert
1 PriseSchnittlauch
2 TLHonig zum Garnieren
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 15 Minuten

Zillis Lachscroissant

Schritt 1: Das Rührei

Die Eier in eine Schüssel gegeben, vermengen und mit Pfeffer und Salz würzen. Dann die Masse in einer erhitzten Pfanne unter leichtem Rühren zum Stocken bringen und leicht bräunen.

Schritt 2: Das Croissant schneiden

In der Zwischenzeit das Croissant in Scheiben schneiden und anrösten.

Schritt 3: Anrichten

Danach auf einem Brett drapieren den Lachs und das Rührei auf das warme angeröstete Croissant geben.
Mit etwas Honig und Schnittlauch garnieren.