Schmackhafte Jakobsmuscheln mit gerillter Wassermelone aus "Mein Lokal, Dein Lokal"
Jakobsmuscheln mit gegrillter Wassermelone
Rezept für Jakobsmuscheln und würzigen Melonenscheiben aus dem Restaurant "Frau Hoppe".
Zutaten fürPortionen
| 8 Scheiben | kernlose Wassermelone, nicht zu reif |
| 1 | Limette, Saft und Abrieb |
| 50 ml | Olivenöl |
| 1 Prise | Salz |
| 1 Msp. | Cayennepfeffer |
| 1 | Vanille |
| 1 | Minze |
| 5 | Jakobsmuscheln |
| 1 | Oliven |
| 1 kg | Waffeln |
| 2 L | Zuckerwatte |
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 25 Minuten
Rezept: Jakobsmuscheln mit gerillter Wassermelone aus Mein Lokal, Dein Lokal
Zubereitung:
Schritt 1:
Abgeriebene Schale und Saft der Limette mit Öl, Salz, Vanille und Cayennepfeffer zu einer Marinade mischen. Melone auf ein Blech legen und marinieren. Die Melone aus der Marinade nehmen. Von beiden Seiten sehr heiß und stark angrillen, anschließend warm halten. Die Jakobsmuscheln mit etwas Olivenöl bepinseln. Ebenfalls heiß angrillen, jedoch nur von einer Seite.
Schritt 2:
Die Melone auf einen Teller anrichten und darauf die gegrillten Jakobsmuscheln setzen. Mit Minze garnieren.