Rezept für tschechische Süßspeise

Buchteln

Name: Buchteln
Prep time: 35 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 5 min
Ingredients: 250 g Quark; 80 g Zucker; 1 Eigelb; 1 fertig gekaufte Mohnfüllung; 1 Pflaumenmus; 1 Mandeln und Rosinen zum dekorieren; 1 Ei; 1 kg Mehl; 1 TL Salz; 150 g Zucker; 0,5 Liter Milch; 2 Packungen Hefe; 150 g Backfett oder Öl; 4 Eigelb

FÜR DIE QUARKFÜLLUNG

250 g	Quark
80 g	Zucker
1	Eigelb
1	fertig gekaufte Mohnfüllung
1	Pflaumenmus
1	Mandeln und Rosinen zum dekorieren
1	Ei

FÜR DEN TEIG

1 kg	Mehl
1 TL	Salz
150 g	Zucker
0,5 Liter	Milch
2 Packungen	Hefe
150 g	Backfett oder Öl
4	Eigelb

Vorbereitungszeit 35 Min
Zubereitungszeit 30 Min
Gesamtzeit 65 Min

ZUBEREITUNG

Den Teig auf einem Brett mit Mehl ausrollen und in gleichgroße Quadrate schneiden. Dann in die Mitte einen EL Füllung geben. Die Buchteln können entweder mit Mohn, Quark, Pflaumenmus, Marmelade oder Obst gefüllt werden.

Danach die vier Ecken zusammendrücken und in ein Blech mit Öl legen, von allen Seiten wenden.

Die Buchteln sollten nun nicht zu dicht, mit der zusammengedrückten Stelle nach unten, auf das Blech gelegt werden. Die Buchtel ca. 30 Minuten bei 180°C im Backofen goldbraun backen.