Rezept von Frank Rosin
Baby Calamari
Zutaten fürPortionen
| 500 | g Calamaris, möglichst groß |
| 2 | Schalotten gehackt |
| 8 | Cocktail-Tomaten, grob gewürfelt |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Bund Thymian |
| 125 | ml Weißwein |
| 1 | Prise Salz |
| 1 | Prise Pfeffer |
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 20 Minuten
Insgesamt: 30 Minuten
ZUBEREITUNG
Die Schalotten achteln und mit dem Knoblauch in Olivenöl andünsten und die Calamari einsetzen. Bei kleinem Feuer die Calamaris rundum anbraten. Tomatenwürfel und Thymian unterschwenken und mit Wein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.