Der cremige, amerikanische Cheesecake ist weltweit beliebt - Rezept und Anleitung

American Cheesecake

Mit dem Frischkäse bekommt der Kuchen seine einzigartige Cremigkeit und die Haferkekse im Boden sorgen für einen leckeren Crunch. In diesem Rezept wird die Zubereitung Schritt für Schritt erklärt.

Zutaten fürPortionen

150 gButter
250 gHaferkekse
1 kgFrischkäse
250 gZucker
30 gSpeisestärke
3 Eier
190 mlSchlagsahne
1 ELButter für die Form
1 ELMehl für die Form
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 60 Minuten
Insgesamt: 70 Minuten

American Cheesecake

Rezept für eine Springform mit einem Durchmesser von 28 cm

Schritt 1: Den Boden herstellen

Die Butter schmelzen, die Kekse fein zerbröseln und anschließend mit der Butter mischen. Dann die Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben. Nun die Keks-Butter-Mischung in die Springform geben, zu einem Boden formen und festdrücken.

Schritt 2: Die Füllung zubereiten

Alle restlichen Zutaten in einer Schüssel miteinander verrühren und in die Springform geben.

Schritt 3: Den Kuchen backen

Anschließend im Kombidämpfer bei 150 Grad mit 15% Feuchtigkeit für eine Stunde backen. Danach auskühlen lassen und schön anrichten.

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