Zutaten fürPortionen

1 kleine Zwiebel
50 gButter, flüssig
50 gMehl
50 mlOrangensaft
750 mlMilch
1 Zucchini
3 Tomaten
500 gHackfleisch
13 ScheibenZwieback
½ BundBasilikum
60 gParmesan
1 Schwarzes Himalayasalz
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 45 Minuten

Zubereitung

Für die Bechamelsoße:
Zwiebel abziehen, klein würfeln und in geschmolzener Butter im Topf glasig dünsten. Das Mehl einrühren, vom Herd nehmen und unter Rühren mit dem Schneebesen langsam die Milch zugießen. Es sollen keine Klümpchen entstehen. Unter ständigem Rühren wieder erhitzen, bis die Soße andickt. Mit Orangensaft, schwarzem Salz, Zimt und Pfeffer abschmecken.
Zucchini und Tomaten in Scheiben schneiden. Mit Hack in Öl anbraten.
Eine Auflaufform fetten und mit einer Lage Zwieback auslegen. Die Hälfte der Bechamelsoße darauf verteilen und mit Basilikumblättern belegen.
Hack, Zucchini- und Tomatenscheiben darauf schichten und mit etwas Salz würzen.
Den Vorgang wiederholen.
Den übrig gebliebenen Zwieback zerbröseln, mit Parmesan mischen und die Oberfläche damit bestreuen.
Mit einigen Butterflocken belegen und im vorgeheizten Backofen bei 220°C etwa 30 Min. backen.

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